Mit Aktionsflächen Umsatzpotentiale im Hofladen erschließen

Die Interaspa 2010 bringt für Direktvermarktern diesmal ein nochmals erweitertes Angebot. Einer der Höhepunkte ist eine Sonderausstellung zur Warenpräsentation und Eingangsges-taltung von Hofläden. Wir sprachen mit den Macherinnen der Ausstellung, Mechthild Höge-man von der Agentur Produkt + Markt Agribusiness Consulting, Wallenhorst, und Maria Bertke, Leiterin des Floristen-Teams von „Das kreative Haus“ aus Osnabrück.
Frage: Was ist das Neue an Ihrer Sonderausstellung?
Mechthild Högemann: Der Veranstalter der Interaspa, die Asparagus Handels- und Ver-triebs GmbH, wollte ein Konzept, das einen echten Neuigkeitswert hat. Es sollte sich klar von klassischen Vortragsprogrammen unterscheiden. Aus unserer Seminar- und Beratungstätig-keit wissen wir, dass sich Direktvermarkter unter anderem immer wieder fragen „wie gestalte ich meinen Eingang attraktiv? Und wie bringe ich frischen Wind in meine Warenpräsentation?“ Unsere Idee war es, diese Themen auf Aktionsflächen zu zeigen. Torbögen symbolisieren Hofeingänge, „innen“ erwarten den Besucher gestaltete „Aktionstische“. Jeder Aktions-tisch wird unter einem bestimmten Thema stehen, z. B. „Willkommen in der Spargelzeit“ oder „Salat und seine Anmacher“. Der Besucher erfährt, wie er Verkaufsförderungsmittel wie Rezepte, Produktpässe, Produktstorys und auch Geschenkideen praktisch einbinden kann. Die Details ergeben dabei ein stimmiges Ganzes. Die Präsentation ist selbsterklärend, aber wir bieten auch fortlaufend 15-minütige Führungen an. Anmelden kann man sich auf dem Stand der Landwirtschaftskammer Niedersachsen.

Frage: Sie empfehlen „Aktionsflächen“ im Hofladen als Marketinginstrument?

Mechthild Högemann: Genau. Aktionsflächen sollen den Kunden stoppen. Sie sollen ihn begeistern und ihn im Hofladen verweilen lassen. Angebote schaffen Märkte, ein uraltes Marktgesetz. Sind die Produkte attraktiv präsentiert, greift der Kunde zu, obwohl er eigentlich schon alles hat. Das erhöht den Umsatz und bindet den Kunden, weil er auf der Aktionsflä-che immer wieder etwas Interessantes entdecken kann. Findet der Kunde zusätzlich eine nette Geschenkidee, fördert dieses wiederum die Mund-zu-Mund-Werbung. Aktionsflächen sollte man mindestens den gleichen Stellenwert beimessen wie den klassischen Werbemaßnahmen. Idealerweise sogar beides miteinander verknüpfen. Hier liegen in jedem Fall Umsatzreserven.

Frage: Was ist, wenn man weder Zeit noch Platz für aufwendige „Aktionsflächen“ hat?

Maria Bertke: Genau da setzen wir auf der Interaspa an. Wir zeigen Anregungen für große und für kleine Hofläden. Vor allem aber werden Materialien verwendet, die auf den Höfen vorhanden oder kostengünstig zu erwerben sind. Wir wollen zeigen, wie man mit einfachen
Mitteln und möglichst wenig Aufwand echte „Eyecatcher“ schafft. Es kommt darauf an, den Produkten im Hofladen durch eine gute Präsentation eine ganz neue Aufmerksamkeit und vor allem Wertigkeit geben kann. So lassen sich auch andere Preise realisieren.

Frage: Können Sie hier schon eine Dekotipp geben?

Maria Bertke: Das Zauberwort heißt „Ruhe“. Wenige Produkte farbharmonisch in Szene setzen. Auf keinen Fall überdekorieren, das lenkt das Auge ab und damit auch ab vom Kauf.

Mechthild Högemann und Maria Bertke freuen sich auf die Besucher der Lehrschau. Dort sollen alle wichtigen Produkte der Direktvermarktungsbranche professionell und kreativ präsentiert werden.

INTERASPA 2010
Fachmesse für Spargel, Gemüse, Beerenobst und Direktvermarktung
Datum: 13. und 14. Januar 2010
Ort: Hannover, Messegelände,
Ausstellungshalle 17
Öffnungszeiten: 9 – 17 Uhr an beiden Tagen
Anfahrt:
Aussteller und Besucher werden im Raum Hannover auf Autobahnen und dem Messeschnellweg direkt zum Messegelände
geführt. Besucher gelangen über den Eingang Nord 1 zur Interaspa-Ausstellungshalle 17.
Angabe für das Navigationsgerät:
30521 Hannover,
Kronsbergstraße/Ecke Gutenbergstraße.
Bahn:
Das Messegelände (Eingang Nord) erreichen Sie vom Hauptbahnhof
Hannover aus mit den Stadtbahnlinien 8 oder 18 oder
in ca. 10 Minuten mit dem Taxi.
Flug:
Die Anbindung zum Messegelände erfolgt über die S-Bahn-Linie
5 vom Flughafen zum Hauptbahnhof Hannover und von dort
aus mit den Stadtbahnlinien 8 oder 18 zum Messegelände
(Eingang Nord).
Eintritt: 12 € (Tageskasse) bzw. 10 € (Onlinereservierung unter www.interaspa .de)

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